어패류상식

고등어의 비린내와 회를 뜰 때 주의할 점

고등어낚시를 즐기는 사람들은 많지만 고등어회를 먹는 사람들은 많지 않은데 그 이유는 물론 회를 뜰 줄 모르기 때문일 수도 있지만 무엇보다도…

1년 ago

붕장어를 손쉽게 손질하는 방법

서해안에서 원투낚시로 잡을 수 있는 대표어종인 붕장어는 손질하기가 쉽지 않은데 가장 큰 이유는 붕장어의 몸에 있는 점액질 때문에 손으로 잡기가…

1년 ago

대게와 홍게의 차이와 구별법

    대게와 홍게는 생물일 때에는 육안으로 쉽게 구분할 수 있지만 먹기 위해 쪘을 경우에는 구분하기가 쉽지 않습니다. 찌고 나면…

1년 ago

낚싯바늘을 삼킨 물고기를 놓아주면 살 수 있을까?

낚시를 하다 보면 물고기가 바늘을 깊이 삼켜버려 분리하기 곤란한 경우가 빈번히 발생합니다. 이럴 경우 “목줄만 잘라서 놓아주면 살 수 있다”는…

1년 ago

우리는 일본산 방어회를 얼마나 먹었을까?

2020년 2월 18일자 연합뉴스의 “‘식지 않은 日불매운동’ 1월 일본산 소비재 수입 36%↓”란 제목의 기사는 “불매운동이 여전히 굳건함을 방증했다.”는 내용을 보도하고 있다. 그러나 횟집에서 자주 볼 수…

1년 ago

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