서해안에서 원투낚시로 잡히는 대표어종의 하나인 붕장어는 뼈째 썰어 회를 뜨면 느낄 수 있는 고소한 맛이 일품으로 어린 시절 부산에서는 고급 횟감을 주문하면 서비스로 줬을 정도로 홀대받던 물고기였다. 붕장어는 전부가 자연산으로 전세계에서 가장 많은 어획고를 올리는 나라가 바로 대한민국이며 타의추종을 불허할 정도이다. 그러나 점차 어획량이 감소하는 추세에 있으며 잡은 물량의 10% 이상을 거의 일본으로 수출하고 […]
서해안 원투낚시의 대표어종이라 할 수 있는 붕장어의 어획량은 우리나라가 단연 1위를 계속해서 유지하고는 있으나 어획량은 계속해서 감소하여 FAO의 통계에 따르면 1985년에 우리나라가 올린 어획고는 24,010톤이었으나 2021년에는 12,692톤으로 절반으로 떨어졌다고 한다. 순위 국명 톤 1 대한민국 12,692 2 프랑스 4,585 3 필리핀 2,959 4 일본 2,500 5 스페인 2,018 6 모로코 1,173 7 포르투갈 982 […]
일본의 장어 공급량은 일본 내에서 어획하는 양과 양식을 통하여 생산하는 양 및 수입량을 합한 것으로 가장 정점을 이루었던 2000년의 158,000여 톤에 비해 2023년에는 그 37%에 불과한 57,795톤에 그치고 말았다. 일본은 장어의 어획량이 감소하자 중국으로부터 장어를 수입하기 시작했으나 중국에서 일본으로 수출할 목적으로 유럽장어의 양식이 급성장함으로써 유럽장어의 자원이 급속히 감소하게 되었고 더불어 우럽장어 치어의 밀수출이 급증하자 […]
FAO에 따르면 북한의 쌀 생산량은 1993년 479만 여 톤에 달했으나 지속적으로 감소하여 2022년에는 206만 톤에 불과한 것으로 조사되어 북한의 식량난을 여실히 보여주고 있다. 연도 톤 1990년 1,800,000 1991년 4,120,000 1992년 4,500,000 1993년 4,787,000 1994년 3,177,000 1995년 2,016,000 1996년 1,426,000 1997년 1,527,000 1998년 2,307,000 1999년 2,343,000 2000년 1,690,000 2001년 2,060,200 2002년 2,186,000 2003년 2,244,000 […]
2022년 기준 전 세계에서 쌀을 가장 많이 생산한 나라는 중국으로 2억 849만 톤을 생산하였고 그 뒤를 1억 9,624만 톤을 생산한 인도가 이었다. 순위 국명 톤 1 중국 208,494,800 2 인도 196,245,700 3 방글라데시 57,189,193 4 인도네시아 54,748,977 5 베트남 42,672,339 6 태국 34,317,028 7 미얀마 24,680,200 8 필리핀 19,756,392 9 캄보디아 11,624,000 10 […]
FAO의 자료에 의하면 2022년에 우리나라가 생산한 쌀은 모두 499만 8,223톤이라고 하는데 1990년과 비교하면 35%가 감소한 것이다. 연도 톤 1990년 7,721,968 1991년 7,292,534 1992년 7,256,894 1993년 6,403,875 1994년 6,826,167 1995년 6,388,773 1996년 7,122,866 1997년 7,314,885 1998년 6,790,125 1999년 7,065,900 2000년 7,196,582 2001년 7,406,517 2002년 6,687,225 2003년 6,151,202 2004년 6,736,925 2005년 6,434,972 2006년 6,305,492 2007년 5,961,493 […]
한 권의 책, 그리고 위스키와 생굴이란 제목의 글에서 언급한 적이 있 것처럼 잘 자라지도 않고 생명력도 약하며 갯벌에서 키워야 하는 벨롱 오이스터(Belon Oyster)는 중국에서도 대량으로 수입해가는 바람에 가격이 크게 올랐다. KMI(한국해양수산개발원)에 따르면 중국의 1인당 굴 소비량은 2007년 2.7kg에서 2017년 3.52kg 으로 증가한 데 이어서 2018년에는 3.7kg으로 지속적인 증가세를 보이고 있다고 한다. 이처럼 늘어가는 […]
전 세계의 수산물 생산에 있어서 중국의 비중이 가장 높은 품목이 바로 굴이다. 2020년의 경우 FAO의 통계를 보면 중국의 자연산 굴 어획량은 집계되지 않을 정도로 적지만 양식한 굴은 전 세계 양식 굴의 86.7%를 차지하고 자연산 굴의 어획량과 양식한 굴의 생산량을 모두 합한 전 세계 총생산량의 85.7%를 차지하는 542만 톤을 생산하였다. 이것은 총 32만6천 톤을 […]
맛소금을 뿌려서 잡기 때문에 맛조개라는 우스갯소리가 있는 맛조개는 무엇 때문에 소금을 뿌리면 밖으로 나오는 것인지에 대해서는 삼투압 때문이라거나 만조가 되면서 바닷물이 들어온 것으로 착각해서라는 것이 가장 많이 알고 있는 이유라고 할 수 있다. 그러나 바닷물이 들어온 것으로 착각하기 때문이라는 것은 일본인이 유튜브에 올린 영상에서 바닷물을 뿌려도 맛조개가 밖으로 나오지 않는 것과, 미국인이 바닷물보다 염분의 농도가 […]
바지락이 제철인 시기가 왔다. 오늘은 코로나 19로 외식하기가 꺼려지는 요즘, 집에서 다양한 요리를 만들 수 있는 바지락에 대해서 자세히 알아보도록 하자. ■ 바지락의 제철은 왜 2월~4월일까? 여름철 산란을 위해 영양분을 축적하고 있어서 가장 맛있는 시기란 것이며 바지락은 주로 바닷물의 온도가 20℃를 전후로 산란을 하기 때문에 산란기는 계절보다는 해수온도가 중요하다. ■ 바지락을 해감할 때 […]