FAO에 따르면 2021년 우리나라의 참치 생산량은 대부분 어획에 의한 것으로 잡는 어종도 대서양참다랑어가 242톤, 남방참다랑어가 1,428톤, 날개다랑어가 1,721톤, 눈다랑어가 23,054톤, 황다랑어가 60.205톤 등으로 다양하나 여기서는 세분하지 않고 합산하여 알아본다.
한편 FAO의 수생 동식물의 국제 표준 통계 분류인 ISSCAAP(International standard statistical classification of aquatic animals and plants)에 따르면 참치의 분류는 참다랑어, 대서양참다랑어, 남방참다랑어 등 8종을 포함하고 있으나 돛새치류는 제외하고 있다.
1998년작 영화 고질라 속에 소품으로 등장한 동원참치가 화제가 된 적이 있는데 우리나라 참치원양어업은 국가경제에 이바지한 바가 크다고 할 수 있으며 현재도 10위권 이내를 유지하고 있다.
| 연도 | 단위: 톤 |
| 1985년 | 77,207 |
| 1986년 | 82,875 |
| 1987년 | 90,479 |
| 1988년 | 82,952 |
| 1989년 | 89,979 |
| 1990년 | 94,126 |
| 1991년 | 94,786 |
| 1992년 | 109,362 |
| 1993년 | 93,038 |
| 1994년 | 97,066 |
| 1995년 | 79,872 |
| 1996년 | 66,404 |
| 1997년 | 96,575 |
| 1998년 | 112,256 |
| 1999년 | 72,454 |
| 2000년 | 81,359 |
| 2001년 | 93,057 |
| 2002년 | 83,974 |
| 2003년 | 76,080 |
| 2004년 | 69,137 |
| 2005년 | 80,554 |
| 2006년 | 82,388 |
| 2007년 | 79,497 |
| 2008년 | 93,958 |
| 2009년 | 62,391 |
| 2010년 | 95,393 |
| 2011년 | 70,637 |
| 2012년 | 88,283 |
| 2013년 | 69,389 |
| 2014년 | 90,376 |
| 2015년 | 79,217 |
| 2016년 | 99,550 |
| 2017년 | 90,673 |
| 2018년 | 87,987 |
| 2019년 | 83,763 |
| 2020년 | 86,212 |
| 2021년 | 86,651 |
